цукини

2 шт.

моццарелла

100 г

красный сладкий перец

1 шт.

1 корень петрушки

цедра половинки лимона

0,5 острого перца

200 г картофеля

чеснок

3 зубчика

уксус

3 ст. л.

400 г творога жирностью 11%

100 г белого распаренного изюма

сахар

50 г

огурцы солёные

4 шт

желток яичный

1 шт

соль

по вкусу

3 большие красные луковицы

чеснок

2 дольки

2 ст. л. светлого неочищенного тростникового сахара

... Читать дальше »

мука

2 ст. л.

пудра сахарная

1 ст. л.

6 плодов хурмы

300 г ягод (черешня без косточек,

голубика, клубника)

6 ст. л. сахара (лучше коричневого)

2 тушки кролика по 1,5 кг

шалот

1 небольшой пучок сушеного тимьяна

1 подготовленная тушка кролика

масло растительное

1 ст.л.

масло сливочное

1 ст. л.

3 кг помидоров

1 кг черенкового сельдерея

соль

спелые помидоры

масло оливковое

2 ст.л.

40 г пармезана

... Читать дальше »

рыбный велюте

пюре томатное

масло сливочное

9 спелых томатов,

2 ст. л. соли,

4 ст. л. оливкового масла,

4 зубчика чеснока,

1 пучок ... Читать дальше »

1 кочан кольраби

яблоко

чеснок

2 зубчика

500 г краснокочанной капусты

2 ст. л. темного пива

1 зеленый болгарский перец

0,5 красной луковицы

sergey3230i | Дата: 01.03.2012 | Комментарии (0)

100 г бекона

200 г моркови

200 г кольраби

... Читать дальше »

1 филе лосося без кожи

1 небольшой ананас

чеснок

2 зубчика

1 кочан китайской капусты

по половине сладкого красного, желтого и зеленого перца

200 г сливочного сыра

3 капустных листа

150 г грецких орехов

чеснок

6 зубчиков

уксус винный

1 ст. л.

2 ст. л. зер ... Читать дальше »

500 г рыбного филе

500 г брокколи

200 г шампиньонов

1 большой кочан молодой капусты

морковь

1 шт

лук репчатый

1 луковица

0,5 кочана молодой капусты

чеснок

1 зубчик

лук репчатый крупный

хлопья гречневые Мистраль

2 стакана воды

соль

30 г гречневого продела

300 мл овощного бульона

лук репчатый

1 луковица

хлопья гречневые Мистраль

1 стакан

яйцо крупное

3 шт.

2 стакана воды

... Читать дальше »

Для теста:

мука пшеничная

4 ст. л. подсолнечного масла

sergey3230i | Дата: 01.03.2012 | Комментарии (0)

молоко

1 стакан

яйцо крупное

3 шт.

мука пшеничная

500 г

1 обработанный дикий гусь

400 г гречневой крупы

лук репчатый среднего размера

750 г мелкого картофеля

1 ст. л. коньяка

2 кг свежего шпината

1 кг картофеля

яйцо

1 шт

молоко

1 кг картофеля

крахмалистых сортов

масло сливочное

2 ст.л.

1 большая луковица шалота

2 ст. л ... Читать дальше »

600 г картофеля

яйцо

1 шт

мука

1 ст.л.

600 г ревеня

200 г сахарной пудры

крахмал

1 ст. л.

1 кг топинамбура

200 г белого хлеба

60 г шпика

1 кг свежих грибов

(белые, подберезовики, подосиновики)

200 г очищенных грецких орехов

сельдерей корень

500 г

сельдерей черешки

500 г

грудинка копченая

150 г

масло оливковое

2 ст.л.

лук репчатый

1 большая луковица

2 средние морковки

2 черенка сельдерея

sergey3230i | Дата: 01.03.2012 | Комментарии (0)

цукини

2 шт.

моццарелла

100 г

красный сладкий перец

1 шт.

(3 литровые банки)

1 кг молодых патиссонов

яблоки небольшие

12 листьев лимонника

7 вишневы ... Читать дальше »

450 г картофеля

350 г пастернака (или других корнеплодов – например, морковь, сельдерей)

лук репчатый

1 маленькая луковица

800 г говядины (шейная часть)

петрушка

укроп

2 патиссона

400 г печени индейки

50 г сухих белых грибов

1 курица весом 1,2–1,5 кг

морковь

1 шт

лист лавровый

... Читать дальше »

1 корень пастернака

морковь

1 шт

масло растительное

150 г стручков бамии

лук репчатый

1 луковица

чеснок

2 зубчика

банка консервированной красной фасоли, 200 г

... Читать дальше »

2 длинных огурца

лук репчатый

чеснок

2 зубчика

... Читать дальше »

белый кунжут

3 ст. л.

лимон (цедра)

1 (цедра)

сок лимонный

sergey3230i | Дата: 01.03.2012 | Комментарии (0)

1 кг моркови,

100 г сливочного масла,

150 г муки,

... Читать дальше »

500 г моркови

масло сливочное

2 ст.л.

1 лук-порей

0,5 чашки мясного бульона

стакан шампанско ... Читать дальше »

450 г баранины

250 г длиннозерного риса

400 г моркови

120 г репчатого лука

полстакана (120 ... Читать дальше »

мука

200 г

масло сливочное

90 г

перец красный сладкий

1 шт.

... Читать дальше »

(25 конфет)

100 г сухого молока

150 мл сгущенного молока

6 ст. л. сахарной пудры

25 мл конь ... Читать дальше »

Коричневый сахар Демерара

50 г

125 г любого сиропа

сахар

50 г

... Читать дальше »

творог

250 г

масло сливочное

1 ст. л.

мелко порубленная зелень петрушки и укропа

щепотка молотого мускатного ореха

... Читать дальше »

мука пшеничная

1,5 стакана

масло сливочное

2 ст.л.

яйца

2 шт

соль мелкая морская

щепотка

молоко ... Читать дальше »

Для теста:

100 г пшеничной муки грубого помола

масло сливочное

50 г

яйца

2 шт

80 мл мо ... Читать дальше »

яйцо крупное

3 шт.

1стакан муки

2стакана молока

готовые блины

4 шт.

яблоки

4 шт.

изюм

0,5 стакана

... Читать дальше »

желтки яичные

3 шт.

3 ст. л. сухого белого вина

белый винный уксус

3 ст. л.

1 головка лука-шалота

чеснок

1 зубчик

соль

красный винный уксус или лимонный сок

100 мл

1 ч. ... Читать дальше »

200 г проса

6 розовых луковиц шалота

1 пучок зелени петрушки

0,5 пучка лука-резанца

оливков ... Читать дальше »

рис круглозерный

шалот

оливковое масло

3 ст. л.

... Читать дальше »

2 стебля лука-порея

6 тонких полосок бекона

сметана

... Читать дальше »

4 средние красные луковицы

соль

0,5 ч. л. зиры

... Читать дальше »

500 г лука-порея, только белые части

лук репчатый

1 средняя луковица

150 г риса

2 большие красные луковицы

150 г куриного филе

оливки без косточек

6 среднего размера луковиц общим весом примерно 750 г

Для начинки:

175 г резаного мороженого шпината

сыр пармезан тертый

50 г тертого

цукини

2 шт.

моццарелла

100 г

красный сладкий перец

1 шт.

цукини

2 шт.

моццарелла

100 г

красный сладкий перец

1 шт.

200 г моццареллы "буффало"

200 г филе копченого лосося

сельдерей

1 черешок

соль

масло оливко ... Читать дальше »

слабосоленый лосось

200 г

рис Арборио

150 г

замороженный зеленый горошек

sergey3230i | Дата: 01.03.2012 | Комментарии (0)

мука пшеничная

250 г

масло сливочное

2 ст.л.

яйцо

1 шт.

готовое слоеное бездрожжевое тесто

750 г

сыр с голубой плесенью

300 г

ветчина

200 г

1 кг рыбного филе (рыба-меч, кефаль или сазан)

3 спелых баклажана (по 350–400 г)

300 г помидоров черри

на 30 пирожков:

1 кг свежих грибов (или 250 г сушеных)

150 г репчатого лука

... Читать дальше »

на 30 пирожков:

750 г говядины или баранины

масло сливочное

100 г

яйцо крупное

150 г репчато ... Читать дальше »

картофель

400 г

шампиньоны

250 г

масло сливочное

50 г

просеянная мука

3 стакана

мука для присыпки

масло растительное

2 ст. л.

мука

150 г

соль

масло сливочное

75 г

sergey3230i | Дата: 01.03.2012 | Комментарии (0)

помидоры черри

200 г

консервированные шпроты в масле

200 г

картофель

150 г

Для теста:

мука

400 г

масло сливочное

100 г

масло сливочное

1 стакан сметаны

около 1 кг муки

Для начинки:

курица

... Читать дальше »

цукини

2 шт.

моццарелла

100 г

красный сладкий перец

1 шт.

огурцы свежие

1 кг

чеснок

5-7 зубчиков

петрушка

1 пучок

огурцы

1,5 кг

клюква

200 г

соль

50 г

свиной окорок с кожей

5 кг

морковь

4 шт

лук репчатый

2 шт

пшеничная лапша

400 г

свинина без костей

200 г

масло растительное

1 ст. л.

рыба (филе)

300 г

несколько ломтиков белого хлеба

3 куска

молоко

0,5 стакана

2–3 банана,

100 г рисовой муки,

газированая минеральная вода,

... Читать дальше »

2 кг свежих овощей

(морковь, огурцы, сладкий перец, черешковый сельдерей)

600 г голубого сыра

... Читать дальше »

имбирь (корень)

2 см

молоко

1 стакан

2 свеклы среднего размера

... Читать дальше »

1 телячий язык, около 600 г

лук репчатый

1 луковица

морковь

1 шт

... Читать дальше »

1 кг телячьего языка

помидор

2 шт

2 сладких перца

лук-порей

2 стебля

тонкие полоски бекона

6 шт

сметана

100 г

... Читать дальше »

2 больших говяжьих языка (каждый около 2 кг)

смесь перцев горошком

2,5 кг картофеля для пюре

... Читать дальше »

белый цикорий

4 кочана

масло сливочное

30 г

бульон куриный

250 мл

... Читать дальше »

масло растительное

3-4 ст. л.

квашеная капуста

1,3 кг

крупа перловая

100 г

свинина (карбонад)

1 кг

sergey3230i | Дата: 01.03.2012 | Комментарии (0)

квашеная капуста

1 кг

лук в шелухе

2 шт.

чеснок молодой

3-4 зубчика

грудинка свиная

0,5 кг

руль ... Читать дальше »

гвоздика

2-3 шт. (по желанию)

помидоры

1,5 кг

уксус 70%

1 ст. л.

соль

2 ст. л.

сахар

... Читать дальше »