Сладкий куриный суп - 1 Марта 2012 - Самые смелые диеты, комплексы, рецепты

350 г куриного филе

600 г консервированной кукурузы

4 ст. л. кукурузной муки

3,5 ст. л. соленого сливочного масла

2 веточки сельдерея

8 крупных зубчиков чеснока

1,5 большие луковицы

1,5 ст. л. сахарного песка

2,5 ст. л. рубленой зелени кинзы

соль

Куриное филе нарезать ломтиками и варить в кастрюле с 3 л воды до готовности. Снять с огня, процедить через дуршлаг с марлей. Мясо отложить, бульон остудить и поставить в холодильник на 1 ч.
Образовавшийся на поверхности жир аккуратно снять, чтобы бульон стал прозрачным. Куриное филе, сельдерей, лук и чеснок мелко порубить. Масло растопить в сковороде, обжаривать нашинкованный лук 1 мин. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 мин. Снять сковороду с огня, всыпать кукурузную муку и хорошо перемешать. Добавить рубленый сельдерей. Поставить на медленный огонь и обжаривать еще полминуты, снять с огня.
Кастрюлю с бульоном подогреть на слабом огне, 5 мин. Положить куриное мясо, кукурузу, хорошо перемешать. Постепенно добавить обжаренные овощи, помешивая, пока бульон не загустеет. Снять с огня, приправить солью, перцем и сахаром. Посыпать кинзой и подавать горячим.