Маринованная свинина с овощами-гриль - 14 Марта 2012 - Самые смелые диеты, комплексы, рецепты

600 г свиной вырезки

0,75 стакана соевого соуса

корень имбиря

2 ст. л. крупнозерновой горчицы

чеснок

2 зубчика

2 ч. л. красного перечного соуса

крупные помидоры

цукини

лук красный

2 луковицы

1. Имбирь и чеснок очистить, мелко порубить. Смешать в миске соевый соус, имбирь, чеснок, горчицу и красный перечный соус.

2. Свинину вымыть, положить в глубокую посуду и залить половиной полученного маринада. Мариновать мясо минимум 2 часа, время от времени переворачивая.

3. Помидоры и цуккини вымыть, обсушить. Лук очистить. Нарезать все овощи кружками толщиной около 0,5 см.

4. Сложить овощи в миску, залить оставшимся маринадом, тщательно перемешать.

5. Духовой шкаф включить на режим "гриль". Поместить свинину на решетку, вставить ее в духовку, а под решетку поставить противень с высокими бортиками. Запекать мясо 20–25 мин.

Время от времени свинину надо переворачивать и поливать маринадом. Вынуть мясо из духовки, сохранять теплым до
подачи к столу.

6. Выложить на решетку овощи, полить маринадом. Готовить под грилем 2 мин. Перевернуть, снова полить маринадом и готовить еще 2 мин.
Переложить мясо с овощами на блюдо и подать к столу.
КСТАТИ
* Свинину можно залить маринадом с вечера и оставить на всю ночь.
* В этом рецепте можно использовать и другие сезонные овощи: кабачки, патиссоны, баклажаны, пастернак.