лист лавровый

1 шт.

хрен

1 ст.л.

500 г филе лосося или горбуши

Для бульона:

морковь

1 шт

лук репчатый

1 луковица

3 горошины черного перца

соль

Для ботвиньи:

по 500 г щавеля и свекольной ботвы

огурец

100 г зеленого лука

50 г укропа

1 л кваса

2 крупные редиски

сахар

1 ч.л.