Производитель:
Огурцы среднеплодные.
Родиной огурца считают Индию и Китай, где он был известен более 5000 лет
назад. Хотя считается, что пищевая ценность огурцов весьма низкая -
95-98 процентов их массы приходится на воду, - они повышают аппетит и
улучшают всасывание белков и жиров. Хранить при Т 10'C.
Срок годности 8 дней.
Вес 0,4-0,7кг.
РЕЦЕПТ С ЭТИМ ПРОДУКТОМ: Окрошка овощная летняя. Ингредиенты,
используемые в рецепте:
- квас - 1л
- огуречный рассол - 1/2 стакана
- отварная репа - 2 шт.
- вареный картофель - 3-4 шт.
- свежие огурцы - 2 шт.
- зеленый лук, укроп, зелень петрушки - по вкусу
- горчица - 1/2 ч.л.
- черный молотый перец - 1/2 ч.л.
- яйцо - 3 шт.
- сметана - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Репу, картофель и огурцы нарезать кубиками, положить в кастрюлю. Мелко
нарезанный зеленый лук смешать с измельченными укропом и петрушкой,
небольшим количеством огуречного рассола, добавить горчицу, перец,
размять все деревянной ложкой, дать настояться около 30 минут и
соединить с репой и картофелем. Залить все квасом, посолить, заправить
сметаной, положить рубленые яйца и подать на стол.
Фаршированные огурцы.
Ингредиенты, используемые в
рецепте:
- огурцы свежие - 6 шт.
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- сметана или йогурт - 2-3 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- сок лимонный - 1 ст.л.
- мука - 1 ч.л.
- зелень укропа - по вкусу
для фарша: - мясо
рубленое - 250г (или тушеные грибы. - 1 кг)
- лук репчатый - 2 луковицы среднего размера
- хлеб белый (измельченный) или рис отварной - 4 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- перец молотый черный, соль - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Огурцы среднего очищают, разрезают поперек, вынимают семена. У половины
огурцов образовавшиеся углубления заполняют мясным фаршем. Для фарша
рубленое мясо или мелко нарезанные тушеные грибы смешивают с репчатым
луком, рисом или размягченным белым хлебом, добавляют сырое яйцо, зелень
петрушки, соль, перец.
Наполненные половинки огурцов накрывают пустыми половинками,
перевязывают ниткой и укладывают в смазанную жиром огнеупорную посуду.
Для соуса сметану или йогурт смешивают с томатной пастой, заливают
подготовленные огурцы, сбрызгивают соком лимона, накрывают крышкой и
тушат 20 минут (можно в соус добавить немного муки). Готовые огурцы
посыпать зеленью укропа и подать с белым хлебом.